麻婆豆腐に使う豆腐って絹ごしと木綿で、どっちが主流とかあるんですかね。
私は絹のほうが多かったんですけど、途中から「木綿もありだな！」と木綿の魅力に目覚めたクチです。
木綿豆腐だとやっぱこのきめ細かくないがゆえに、麻婆の絡まる感じがいいんですよね〜。
絹は絹で食べたときの舌触りのよさも好きなんですけど。
おうちによってきっと豆腐のチョイスもいろいろなんだろうなー。
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コメント
コメント一覧 (6)
私が絹が好きで何でもかんでも絹を使います。
マーボー豆腐にも絹ですが、たまに木綿使うと豆腐が砕けなくて感動します。
実家がずっと木綿だったので、絹に憧れていたのかも笑
でも、木綿のしっかり感も美味しいですよね♪
麻婆豆腐食べたくなったので、週末の晩ご飯にします笑
私も実家ではずっと絹でしたが、結婚して自分で作るようになったら木綿になりました～
あと、食べ盛りがいるので、長ネギとニラとエノキ茸をみじん切りにして足します
子ども達は、長ネギとニラとエノキ茸が入ってるのしか食べなくなってしまいました…
ちなみに子ども達は、絹でも木綿でもどっちでもいいそうです
私も最近麻婆豆腐は木綿の方がウマイ！！と目覚めました。
地域柄なのかお店の豆腐は9割絹なので、木綿豆腐を使い始めたのが3年前ぐらい～
食べごたえがある麻婆豆腐、素晴らしい！
絹の柔らかさが、嫌なんですよね。
絹は、崩れやすいし、私の調理の仕方
ですかね？
絹もおいしいですよねー！お味噌汁とか絹だとやっぱ見た目にもきれいでテンションがあがります♪豆腐サラダとかにするときは見た目のきれいさと食感のよさで絶対絹です！
＞まゆみさん
ぜひぜひ週末麻婆作ってみてー！久々に麻婆豆腐作ったんですけどちょっと肉多めにしたらめちゃおいしくてまたやろうかなって思ってます☆
＞ミンミンさん
ミンミンさん初コメありがとうございますー！自分でごはんの準備するようになると自分の好みであれこれできるのがいいですよねー。ってかネギとニラとえのきをみじん切りにしてってのめちゃくちゃおいしそう！どれも好きな食材だし！今度やってみます〜☆
＞田舎もんさん
豆腐のチョイスって地域柄もあるんですかねー？ほんと謎だけど母親の影響とかあるのかなぁ。木綿の食べ応え感ほんと素晴らしいです！いい感じで麻婆も吸ってめちゃおいしいーー！
＞クマちびさん
絹はやわらかいので麻婆とか混ぜる系の料理だと特に崩れちゃいますよね。絹だと汁ものとかならわりと崩ればくて大丈夫なのかな？調理のしやすさからも木綿はありがたい食材だわー。